抢杠是什么？
当他家进行加杠时，如果你正好能用那张补进明刻的牌荣和，就能成立抢杠。
这里说的加杠，是指自己原本已经碰出了明刻，之后又自摸到第 4 张同种牌，于是把原来的明刻补成杠子。
这个役的正式写法本来是“搶槓”，但现在更常见的写法是“枪杠”。在本站中，统一使用大陆玩家更熟悉的“抢杠”。
先理解什么是加杠
在讲抢杠之前，先把加杠这个动作看清楚。
加杠，是指你手里已经有一组通过碰形成的明刻，之后又自摸到了第 4 张相同的牌，于是把这组明刻补成杠子。
加杠示例
下面这个例子里，场上已经有一组 
的明刻，而你手牌中还握着另一张
。这时就可以宣告加杠，把手中的这张
补进那组明刻。
抢杠的成立流程
- 自己已经听牌
- 他家进行加杠
- 用那张补杠牌荣和
想靠抢杠和牌，前提当然是你自己本来就已经处于听牌状态。
例如下面这手牌已经听牌，待牌是
和 
。
接着，他家做出了下面这样的加杠：
对方补进杠子的那张牌正是
。按常理看，别人把你的待牌拿去杠了，好像待张少了一枚；但抢杠规则允许你直接用这张被加杠的牌荣和。
这就是抢杠。
一旦有人抢杠和牌，这次加杠本身就视为不成立，因此也不能翻开杠宝牌。
抢杠不能复合的役
抢杠是用他家准备加杠的那张牌荣和。也就是说，和牌那张并不在自己原本的手牌里。
正因为如此，它不能和那些需要自己手里凑出多张相同牌的役复合，例如：
- 对对和
- 七对子
- 混老头
抢杠时一发仍然成立
很多人会直觉觉得：既然抢杠的前提是有人杠牌，而一发又会因为副露而失效，那抢杠应该不能带一发。
但规则上的关键在于，抢杠一旦发生，这次加杠会被视为不成立。既然加杠不成立，那么它就不会破坏一发，所以抢杠和牌时一发依然可以成立。
抢杠见逃会进入振听
如果你本来可以抢杠和牌，却选择见逃，那么处理方式和错过普通荣和一样，会进入振听状态。
所以实战里一旦有人宣告杠牌，尤其是补明刻成杠的时候，必须立刻检查自己是不是能抢杠，不能因为一时没反应过来错过和牌。
“抢杠”这个名字的写法
这个役更正式的汉字写法，其实是“搶槓”。
“搶”有“夺取、抢走”的意思，从字义上看，确实很贴合“把对手准备用来成杠的牌抢来和牌”这个含义。
不过在实际传播中，“枪杠”这种写法更常见。再结合大陆玩家的阅读习惯，本站统一写作“抢杠”。
另外，据说大正时期的一些麻将书籍里，还曾把这个役写成“金鸡夺食”。光从名字也能看出来，这个役的核心意象一直都是“从别人手里把东西夺过来”。
与抢杠相关的地方规则
下面这些都属于地方规则，不是通常规则中的标准内容。不同牌桌大多不会采用，实战前需要先确认桌规。
地方役
深抢杠
有些地方规则会规定：如果在南四局等最后一局发生抢杠，则改算为“深抢杠”，计 2 番。除此之外，成立条件与普通抢杠相同。
两索枪杠
有些地方规则会规定：如果抢杠和牌时，和牌张正好是 
，则直接作为“两索枪杠”处理，打点按满贯计算。除和牌张要求外，其余条件与普通抢杠相同。
国士无双单骑时，暗杠也可能允许抢杠
前面讲的标准规则里，抢杠只针对加杠成立。
不过也有少数地方规则例外规定：如果是国士无双单骑听牌，那么即使对方做的是暗杠，也允许你对这次暗杠进行抢杠荣和。
这依然只是地方规则，通常规则并不承认，实战中不要默认适用。
国士无双的基本形，就是把所有一九牌和字牌各凑一张，再从其中某一种牌额外再拿一张组成雀头。
总结
抢杠是典型的偶然役，不能主动规划去做。能和到当然很好，但它的价值不在于“专门去等抢杠”，而在于你不能错过已经出现的机会。
实战中，只要有人宣告杠牌，就应该下意识检查自己的待牌。即使那次不是加杠、即使你还没听牌，也最好顺手确认一下局面变化，因为杠会让那种牌的剩余枚数发生变化。
真正需要养成的习惯不是“去等抢杠”，而是“看到杠就立刻确认自己的手牌与待牌”。这样才不会等回过神时，发现本来能和的牌已经一张都不剩了。